Rognoncino di vitello trifolato
Lingua di manzo croccante con salsa verde
Animella alla brace
Cuore di manzo, mais e aglio prezzemolo
Lumache gratinate
Foiolo alla parmigiana
Palle di toro al fernet con mostarda di cipolle rosse
Cotoletta di cervello con maionese al limone
Fegato di vitello al burro e salvia
Coscette di rane fritte
Foie Gras con panbrioches e composta di fichi (14€ assaggio - 22€ porzione)
il Salame nostrano con polenta dell’azienda Molino Marello - 13 euro
Pizzino a lievitazione naturale con datterini, mozzarella di bufala,
capperi ed olive taggiasche - 14 euro
Prosciutto di Parma 30 mesi con focaccia tiepida e stracchino - 15 euro
Pizzino di stagione
Ciabatta con squacquerone e mortadella - 16 euro
Selezione di salumi nazionali con pane fritto - 22 euro
Selezione di formaggi “Principi delle Orobie” - 16 euro
CAPONATA SICILIANA - 14 euro
UOVO IN CAMICIA VERDE CON FAVE, PISELLI E SPUMA PARMIGIANO - 16 euro
CANNOLO DI PASTA FILLO CON SCAMPI* CRUDI, CREMA DI BURRATA, LIME E CAVIALE DI TARTUFO NERO - 22 euro
LOLLIPOP DI CONIGLIO CON SALSA BARBECUE E TAMARINDO - 18 euro
SARDA DI MONTISOLA CON CROSTONE DI POLENTA TRADIZIONALE BERGAMASCA ALLA BRACE - 12 euro
RISOTTO “FRAGOLE PANNA E CHAMPAGNE” - 18 euro
DOPPIO CANNELLONE FATTO IN CASA CON RAGÙ D’ANATRA, LA SUA SALSA E SPINACI NOVELLI - 18euro
SPAGHETTONE TRAFILATO DA NOI, PESTO D’AGLIO ORSINO, VONGOLE E ZENZERO - 22 euro
GNOCCHI ALLE ORTICHE, LUMACHE E CARDONCELLI - 18 euro
CASONCELLI ALLA BERGAMASCA - 16 euro
PESCE SPADA CON SALSE MEDITERRANEE, PATATE OLIO E PREZZEMOLO - 28 euro
CAPESANTE SCOTTATE, HUMUS DI PISELLI E SALSA AL BACON - 28 euro
PETTO D’ANATRA ALLA BRACE, CAROTA ARROSTO, SALSA AL RIBES - 26 euro
FILETTO DI VITELLO ROSA, CREMA DI PEPERONI E RABARBARO CROCCANTE - 25 euro
CONIGLIO ALLA BERGAMASCA CON POLENTA MULINO MARELLO - 22 euro
LA TARTARE DI CECE E SIMO - 28 euro
GALLETTO - 20 euro
FILETTO DI MANZO - 28 euro
PICANHA - 25 euro
COSTATE - 7,5 euro l’etto
FIORENTINE - 7,5 euro l’etto
Vieni a scoprire la nostra cantina, tra etichette famose,
nuove scoperte e vini d’annata o scaricala direttamente sul computer o telefono.
